الصباح اليوم
الحظ ليس أن يكون البطيخ أحمراً فيمكن أن يكون اصفراً ، رغم عدم توفر هذا النوع من البطيخ أو كما نسميه في ليبيا الدلاع ولكن مالفرق بين الأحمر والأصفر ؟
البطيخ أو الدلاع عموماً من فواكه الصيف يحتوي على نسبة كبيرة من الماء وبالتالي يعمل على تقليل الشعور بالعطش خصوصاً في طقس الصيف حيث أن 92% من مكوناته ماء و 7% كربوهيدرات فضلا عن غناه بمادة الكاروتين حمض الفوليك والبوتاسيوم .
والبطيخ الأصفر هو نفسه البطيخ الاحمر ولكن يختلف في اللون وهو صنف طبيعي من البطيخ شهد طفرة جينية.
ويمكن الفرق الرئيسي بين البطيخ الاحمر والاصفر في المركبات الغذائية حيث أن المركب الذي يسبب لون البطيخ هو الليكوبين في حين يحتوي البطيخ الاصفر بيتا كاروتين وهي المادة الكيميائية نفسها التي تعطي اللون للجزر.
كما ويتمتع البطيخ الاصفر بطعم حلو جدا
وقشرة أكتر سمكا من البطيخ الاحمر وكلا منهما جيدان للغاية لزيادة مستويات مضادات الأكسدة للجسم .
